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Geschmack pur.
Aus den Bergen frisch auf den Teller.

Andreas Hillejan kreiert seine Kochkunst nicht nur in seiner oberbayrischen Profiküche, sondern schaut immer wieder über den Tellerrand hinaus. Seine niederrheinischen Wurzeln und der oberbayrische Pragmatismus harmonieren perfekt in seiner Philosophie, das Besondere mit dem Bodenständigen zu verschmelzen.
Das Ergebnis schmeckt einfach nur wunderbar – immer gewürzt mit einer Prise Werdenfelser Land und einem extragroßen Löffel Leidenschaft zum Kochen.

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Karwendelküche. Fine Dining. Catering.

Und womit dürfen wir Sie verwöhnen?
Im Marktrestaurant dreht sich selbstverständlich alles um gutes Essen. Bei uns können Sie exquisite Sternemenüs, aber auch köstlich-einfache Bistroküche genießen – und in unseren Kochkursen selbst kulinarischen Fähigkeiten an unserem Herd erproben.

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News. Rezepte. Events.

Events
04.04.2018

Gourmet-Dinner am Schiff

Am 25. April 2018 ist unser Team bei der Charity-Veranstaltung Gourmet-Dinner am Schiff „Kochhaube trifft Kapitänsmütze“ mit dabei. Aus diesem Grund bleibt das Marktrestaurant an diesem Tag [...]
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Events
04.04.2018

Gourmet-Dinner am Schiff

Am 25. April 2018 ist unser Team bei der Charity-Veranstaltung Gourmet-Dinner am Schiff „Kochhaube trifft Kapitänsmütze“ mit dabei. Aus diesem Grund bleibt das Marktrestaurant an diesem Tag [...]
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Rezept
12.08.2017

Brotzeit mit Schweinebäckchen

Köstliche Schweinebäckchen als besondere Brotzeit – mit Backe, Zunge, Bries und Schwarzbiereis – Guten Appetit! Hier das Rezept für 4 Personen: Zutaten:200 g Schweinebäckchen Salz, weißer Pfeffer aus [...]
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Feine Karwendelküche in Mittenwald.

Im oberbayrischen Wersenfelder Land kocht sich Andreas Hillejan seit einigen Jahren in die Herzen seiner Gäste. Der Spitzenkoch serviert im Restaurant, im historischen Gewölbekeller oder bei sonnigem Wetter auf der wunderschönen Terrasse seine alpinen Spezialitäten mit niederrheinischen Akzenten. 

Aktuelle Gerichte

Klar und köstlich.

Auf den liebevoll und klar arrangierten Tellern von Andreas Hillejan landen nur einfache, frische und regionale Zutaten von höchster Qualität, komponiert zu köstlichen Menüs. Dazu serviert seine Partnerin, die Sommelière Nancy Paul, feinste Weine und ergänzt charmant die persönliche und unkomplizierte Atmosphäre. 

Über uns

Unser Gasthaus.